本届大赛共有淮扬菜传统名菜组◆★◆、淮扬创新菜组◆★、中国名菜名点名小吃组◆■★◆■■、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成。来自淮扬菜集聚区的上海■◆★、浙江■◆★、安徽◆■■、江苏等省市460人参赛。

　　民以食为天”，食品产业被称为“一个永恒不衰的朝阳产业”。近年来，食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业■◆。

　　食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业。淮安市已成为江苏省重要的酒、肉制品◆★、熟食休闲食品、粮油食品及水产品生产基地。

　　通过此次媒体行，记者们深入了解了淮安食博会的筹备情况，体会到了淮安菜的历史与魅力，更加期待即将到来的淮安食博会。

　　本届食博会◆★■■，预计参展企业270家，24家世界500强和国际知名食品企业参展，其中境外企业近100家★◆。

　　绿色◆★■，是2018中国（淮安）国际食品博览会主题之一；绿色发展，是淮安未来发展的根本方向◆◆■■■★。

　　◆■■■■“江苏味、中国风、国际范！”2018中国（淮安）国际食品博览会将突出■◆★◆■◆“绿色、生态★■■◆、安全、创新◆★”主题。

　　采访团一行先后走进淮安旺旺食品有限公司、江苏百斯特农业发展有限公司■◆■★■★、江苏今世缘酒业股份有限公司等◆■■■◆。

　　27日，20余家国内主流媒体齐聚淮安，全面采访报道淮安食博会的丰富内容和特色亮点。

　　目前食博会所有展位已经落实★◆★★■，参展企业共计268家。邀请了通用磨坊◆■、旺旺、伊利■◆■、蒙牛、茅台等100多家国内食品企业。

　　淮安是名副其实的“吃货的天堂”，是淮扬菜的发源地之一。据称◆■，开国大典之夜，新中国★★■◆★■“开国第一宴”，就选择了口味适中的淮扬菜。

　　在江苏省淮安市的各个农副产品批发市场■★★★，消费者可以通过“透明放心菜市场◆★■■■”系统全程追溯产品来源，什么品种★◆★■◆、农残是否达标……一目了然。