本届大赛共有淮扬菜传统名菜组、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成。来自淮扬菜集聚区的上海■◆◆◆★、浙江★◆◆、安徽■◆◆★、江苏等省市460人参赛。

　　淮安是名副其实的◆★◆■“吃货的天堂★★”，是淮扬菜的发源地之一。据称■◆◆，开国大典之夜◆■★★◆■，新中国“开国第一宴”★★◆★，就选择了口味适中的淮扬菜■★■★。

　　采访团一行先后走进淮安旺旺食品有限公司、江苏百斯特农业发展有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司等。

　　目前食博会所有展位已经落实，参展企业共计268家。邀请了通用磨坊◆■■、旺旺、伊利、蒙牛、茅台等100多家国内食品企业。

　　27日■◆◆★，20余家国内主流媒体齐聚淮安■★■，全面采访报道淮安食博会的丰富内容和特色亮点★★◆◆。

　　在江苏省淮安市的各个农副产品批发市场，消费者可以通过“透明放心菜市场”系统全程追溯产品来源★■，什么品种、农残是否达标……一目了然。

　　食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业◆■。淮安市已成为江苏省重要的酒★★■★■■、肉制品■◆■◆★★、熟食休闲食品、粮油食品及水产品生产基地。

　　民以食为天”，食品产业被称为■★“一个永恒不衰的朝阳产业”。近年来，食品产业是淮安市重点打造的优势特色产业。

　　通过此次媒体行，记者们深入了解了淮安食博会的筹备情况，体会到了淮安菜的历史与魅力★■◆★◆，更加期待即将到来的淮安食博会。

　　“江苏味、中国风★■★★★、国际范◆◆★■★■！”2018中国（淮安）国际食品博览会将突出“绿色、生态、安全、创新”主题。

　　绿色，是2018中国（淮安）国际食品博览会主题之一；绿色发展★■，是淮安未来发展的根本方向。

　　本届食博会◆■■★◆★，预计参展企业270家★■★■◆，24家世界500强和国际知名食品企业参展，其中境外企业近100家。